乳酪冰淇淋（白／紅）

材料

蛋黃 (打散)3 隻
糖 3 湯匙 　
忌廉或鮮奶或淡奶 200 毫升
雲呢拿乳酪(有糖) 500 毫升

製作過程

1. 蛋黃與糖打至奶白色。

2. 將鮮奶/忌廉/淡奶煮熱至邊起泡（不要滾）,熄火，把奶續小續小倒入蛋液中，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼 後加入雲呢拿乳酪攪勻。

3. 將雪糕漿倒入雪榚機。如沒有雪糕機，將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿，再雪至較硬。

貼士

1.如買原味冇糖乳酪，要另加雲呢拿香油及糖。

2.可配朱古力醬。

3.如買士多啤梨乳酪，可再加半茶匙士多啤梨香油，整士多啤梨乳酪雪糕。