2011年9月28日 星期三
變白嫩果汁
4種常見水果蔬菜汁 喝了就變白嫩
熬夜，絕對是mm肌膚美麗的大敵。但是，工作繁忙的OL，想做到徹底不熬夜，又怎麼可能。所以，小編推薦以下4款果蔬混合汁，讓熬夜的mm越喝越漂亮。
1、胡蘿蔔蘋果汁
胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。蘋果可以養顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。
2、鳳梨苦瓜汁
單喝苦瓜或鳳梨汁都會令人覺得難以入口，但把這兩者混合之後，口感卻是分外的和諧哩！這裏放了比平常果汁店分量更多的鳳梨，是因為它可以消除疲勞、分解脂肪，苦瓜的療效相信不用多說，各位美眉們一定知道，清肝解毒、降火消暑，淡化斑點、讓肌膚亮麗光澤。
3、杏獼猴桃汁
由於杏所含的汁很少，所以最好與其他的水果共同榨汁。增加獼猴桃是稀釋和豐富杏汁營養很好的方法，同時還可以給杏汁增加強力的增能和排毒效果。如果可能，榨汁時保留獼猴桃的皮，因為它的皮裏含有許多有價值的營養素。皮還可以給混合汁增加一種辛辣苦澀的味道。
4、木瓜生姜汁
這不僅是一種風味獨特的果汁，還有助於提高免疫系統功能，據稱還能抗癌和防止衰老。想要進一步提高它的這些功能，可以在混合汁中加入一些人參。
2011年9月20日 星期二
2011年9月19日 星期一
2011年9月16日 星期五
YANA cafe menu（設計中）
乳酪冰淇淋（白／紅）
蛋黃 (打散)3 隻
糖 3 湯匙
忌廉或鮮奶或淡奶 200 毫升
雲呢拿乳酪(有糖) 500 毫升
製作過程
1. 蛋黃與糖打至奶白色。
2. 將鮮奶/忌廉/淡奶煮熱至邊起泡（不要滾）,熄火，把奶續小續小倒入蛋液中，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼 後加入雲呢拿乳酪攪勻。
3. 將雪糕漿倒入雪榚機。如沒有雪糕機，將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿，再雪至較硬。
貼士
1.如買原味冇糖乳酪，要另加雲呢拿香油及糖。
2.可配朱古力醬。
3.如買士多啤梨乳酪，可再加半茶匙士多啤梨香油，整士多啤梨乳酪雪糕。
2011年9月15日 星期四
香菜DIY種植
簡 易 香 菜 D I Y 種 植
芫荽(別名：香菜、胡荽) ，繖形花科，在本島一年四季都可栽培，是多用途的香味作物，很受歡迎。
在頂樓種植香菜,用水耕方法種植是很適合的，而且可採收的芫荽(香菜) ，清潔又芳香
(有別土壤栽培的香味) ，如在溫室栽培，那香度(清爽的芳香)又更濃郁了。
在頂樓用水耕方法種植芫荽(香菜)
有一些要領給大夥參考 如下：
。5月~9月種植時，在作物上方用50%~60%遮蔭網遮蔭，種植會較順利(用土壤栽培也一樣) 。
。肥料可買花寶1號，照說明書稀釋使用。
。栽培器具(最佳為保麗龍材質，如有蓋子的魚箱、 蛋糕盒) ，在容器內舖設PE或PVC黑色膠布，以防漏水。
。香菜種子外殼去除後為2個半圓形種子，可播種在海棉育苗上(宜切割2.5×2.5公分，書局有賣)，先泡水4-8小時(浸種) ，濾乾，用不透明物品(黑色膠布、毛巾)包裹催芽。
。當種子長成幼苗，將其固定在容器的蓋子上即可(在蓋子上搓幾個穿透的圓孔，直徑約2公分) 。
。將舖陳好的水耕栽培容器(先加水再加肥料) ，放置在有陽光、最好墊高、平坦的地點。
上述為簡易水耕栽培方法
地瓜葉、空心菜、青蔥
地瓜葉、空心菜、青蔥等經常吃到的蔬菜，以莖、根插入土裡， 很快就能採收，吃自己種的菜！
今天介紹五種經常食用蔬菜的再生法，栽種超簡單，超懶人，利用不要的菜根，以保麗龍箱或花盆在陽台栽種，DIY很有機，不怕農藥殘餘問題。颱風來臨，移入室內，不必擔心菜價飆高。這些菜生命力強、栽培成功率高，親子一起動手，就能當做自然課的活教材。
珍珠菜 30天可採收
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2 直接埋在土裡，記得露出上端的莖部，大約5到7天即會發新葉，一個月後可採收。
‧要訣：角菜是夏季菜，喜歡日照，夏天時的生長最為壯碩。
地瓜葉 30天可採收
買來的地瓜葉，將葉子部分摘下煮食，截取大約十公分的莖。斜插入土中，一星期後就會發芽，約30天即可長成採收。
不要買食用的地瓜來種，食用地瓜長出來的葉子纖維較粗，有時難以下嚥。
‧要訣：地瓜葉四季都長，但夏季生長狀況最好，要放在日照較佳的陽台上。
紅鳳菜 30天可長大
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2 直接種入土中，不用太深。大約30天即長大。
‧要訣：紅鳳菜屬於秋天的蔬菜，怕酷熱，夏天可移往較陰涼的地方。
空心菜 15天可採收
傳統市場買來的空心菜，多半帶著根，可截取從根部到上方的莖大約5到8公分，直接種在土裡，也可以截取中間的一段5到10公分的莖。土挖深一些，帶根種會成長更快。大約15到20天可採收。
‧要訣：空心菜是「夏天菜」，愈熱愈茂盛，記得放在日照較多的陽台。
青蔥 20天可長大
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2 蔥順株形直接種入土中。大約20到30天，蔥白就會長大。
全文網址: 園藝DIY》和孩子一起種菜 簡單又有機 - DIY天地 - 樂活家居誌 - udn消費流行http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=74178#ixzz1Y5RS303g
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蔬菜種植法
港式雞蛋仔
- 木匙一個
- 油掃一個
- 大量杯一個
- 大碗缽兩個
- 電子磅一個
- 鐵叉一個
- 蛋糕架 (Cake Cooling Rack) 一個
- 粉篩一個
材料：
- 麵粉 140克
- 發粉 (baking powder) 7.5克
- 吉士粉 (custard powder) 1湯匙
- 木薯粉 (泰國生粉, topica starch) 28克
- 雞蛋 2隻
- 白砂糖 140克
- 淡奶 (evaporated milk) 28克
- 清水 140毫升
- 植物油 (制作麵糊用) 28 克
- 植物油少許 (掃模用)
- 雲呢拿香油 (vanilla essence) 兩滴
- 先將所有粉過篩篩勻備用。
- 用木匙將蛋及糖拌勻，逐少加入淡奶及水拌勻。
- 把篩好的粉料 (1.) 分次逐少加入雞蛋溶液 (2.) 中，不停攪拌成稀滑麵漿，不可 起粒。
- 加入雲呢拿香油攪拌。
- 最後加入油攪拌。
- 把滑麵漿放進冷藏庫雪藏一小時。
- 用前半小時拿出雞蛋滑麵漿變回室溫。
- 把雞蛋仔模夾兩邊燒熱，模上用掃一層油。
- 把雞蛋滑麵漿倒入大量杯內，方便注入蛋仔模內。
- 把雞蛋滑麵漿注入蛋仔模內至八分滿，蓋上蓋，將模夾緊。然後將模夾緊搖勻反轉置爐上，以中慢火底面各燒1-2分鐘至雞蛋仔離模及熟透。
- 用叉把雞蛋仔挑出放在蛋糕架上待涼。
- 重覆做步驟 (8. 至 11.) 直至用畢所有雞蛋滑麵漿為止。
- 新購回來之雞蛋仔模清洗必要乾淨後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重複兩至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。
- 雪藏一小時後的雞蛋仔蛋漿較容易做出外脆內軟的雞蛋仔。
- 掌握好製作原味雞蛋仔的技巧後，可嘗試製作其口味，如朱古力/巧克力、 椰 絲 、黑芝麻等。可於打透的麵糊中加一湯匙朱古力 / 巧克力粉、 椰絲、 炒香 芝麻，拌勻便可。 (我嘗試過加入朱古力 / 巧克力粉做成朱古力雞蛋仔， 效果 很不錯。)
- 雞蛋仔待稍涼後進食才會香脆。
- 加啤酒可增加香脆